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一斤生牛肉可以卤多少熟牛肉(一斤生牛肉怎么卤出一斤熟牛肉)

一斤生牛肉可以卤多少熟牛肉(一斤生牛肉怎么卤出一斤熟牛肉)

更新时间:2023-12-23 16:13:31

一斤生牛肉可以卤多少熟牛肉

一斤生牛肉能卤出的熟牛肉在3两--8两之间。影响卤牛肉最终质量的因素有很多。

首先是生牛肉的含水量,如果不幸买到注水肉,那么一斤生牛肉能卤出的熟牛肉也就是3两左右。

除此之外,还有老牛肉、嫩牛肉、冷藏牛肉、新鲜牛肉之分,牛肉的种类这些所有的因素影响的就是牛肉中的含水量。牛肉的含水量越高,卤出来的熟牛肉质量越少。普通新鲜肉牛的牛肉一般可以卤出6两左右的熟牛肉。

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