包谷面是什么面粉（主食包谷面和面粉的优缺点）

包谷面是由玉米制成的面粉。因为玉米是主要原材料，所以也叫玉米面或玉米粉。通常用于制作玉米饼、玉米面饼、墨西哥玉米卷等食品。

它具有黄色、蛋黄色或白色等颜色，口感细腻，适合制作烤饼、糕点等，而且不含麸质，是无麸质食品的好选择。