猪肉熬茄子家常做法（猪肉炖茄子的家常做法）

材料：

猪肉片250克、茄子2根、葱姜蒜适量、生抽酱油、料酒、盐、糖、油

步骤：

1. 茄子去头切成斜片，放入盐水中浸泡10分钟；

2. 猪肉切薄片，用少许盐、糖、料酒腌制十分钟；

3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香，放入猪肉片煸炒至变色；

4. 加入适量水，加入生抽酱油、盐、糖调味；

5. 将茄子沥干，加入锅中炖煮10分钟至软烂；

6. 煮至汤汁收干即可。