淹东北酸菜需要换水吗（东北酸菜腌好后水浑浊可以换水吗）

不用换水,温度也不要过高。

1.

只要把酸菜冲洗干净,放在缸里。

2.

先放层白菜在撒点盐在放白菜在撒盐,一直下去。

3.

然后上面用东西压上,在往缸里放满冷水,40天候肯定酸透 (不加任何辅助料) 。