步骤 1
五花肉切块入锅凉水煮开三分钟，冲洗干净。我家孩子不喜欢吃大块五花肉所以我切的有点薄，可以切厚点。
步骤 2
基本上就是家里有的调味料集体活动啦，有啥都放点????
步骤 3
先中小火炒糖色
步骤 4
基本冰糖都融化了就差不多了，千万别炒过头，不然会有苦味，别问我是怎么知道的????
步骤 5
五花肉入锅翻炒
步骤 6
佐料都倒进去翻炒，在依次加料酒，生抽，老抽。老抽千万别加多了，一元钱硬币大小就可以了。
步骤 7
翻炒至锅里没什么水份了就加开水，没过五花肉。
步骤 8
同时把高压锅加热，等炒锅里水煮沸就直接倒入高压锅。如果是用砂锅，就是把炒锅里的五花肉倒进砂锅，那就更简单了，小火慢炖就可以了，但是要很长时间。
步骤 9
高压锅大火上汽后转小火15分钟。
步骤 10
高压锅放气后在把五花肉转入炒锅，我习惯这时候把佐料都挑出来。
步骤 11
实在是觉得太油了，加了个土豆进入？土豆切的比较薄，这样再煮几分钟就好了。
步骤 12
加少量盐，出锅装盘撒上葱花，完工！
1/6
将姜洗净，切成姜丝；将大葱洗净，切成小段；
2/6
将五花肉洗净，切成小块；
3/6
开火，将五花肉下入锅里，我们将它煎一下，煎至两面金黄；
4/6
接着，我们将所有辅料下入锅里炒香；
5/6
加入少量水，生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻搅均匀，然后将所有食材倒入高压锅里；
6/6
盖上锅盖，大火压煮至高压锅响声起，将火调到最小，压煮5-20分钟，关火，待气阀失气，开锅，再将锅里的肉与汤汁翻搅均匀，嗯，就是这个味道！特别香！
