保定锅包小鱼做法（河北保定炖小鱼做法）

1.

小鲫鱼收拾干净尽量控干水份

2.

取一小碗倒入土豆淀粉,用水调浓一点的淀粉液.

3.

锅内倒油,烧热后,把鱼均匀沾浓淀粉液入油锅炸酥.

4.葱,姜切丝,蒜切片,香菜切段备用.取一小碗,里面放糖,盐,醋,花椒粉,用稀一点的土豆淀粉液调匀.

步骤5

5.另起锅倒入少量的油,下葱,姜,蒜煸炒片刻,把炸好的鱼投入翻炒一下,倒入调味汁,放香菜,出锅.