卤牛肉比较硬怎么办（卤牛肉特别硬怎么变软）

回答:牛肉卤硬了是缺火候，可以放卤汤里继续卤到牛肉熟透，然后在在卤汤里泡三四个小时即可捞出来就可以食用了。