1.
首先准备好鸡脚500克，如下图所示。
2.
在准备柠檬15克切成片，姜15克切成片，葱十克切成段，小米辣十克切成段，蒜15克切成末。
3.
锅中放入1000毫升的水，再加入500克的鸡爪，放入十克姜片，花椒15克，香叶三克，中火进行焯水。
4.
大约煮十分钟即可，十分钟以后关火。
5.
把鸡爪捞出放在盆子里面。
6.
把柠檬15克，姜片15克，葱段十克，小米辣十克，蒜15克放入其中，再放入醋15毫升，生抽15毫升，白砂糖20克，食用油15毫升，充分搅拌均匀。
7.
如下图所示，凉拌凤爪柠檬就做好了，等待三个小时以上就可以开吃了。
