用料明细：豆腐皮一张，瘦肉适量，生菜一瓣，鸡蛋一个，生粉、生抽、盐、白糖、花生油、料酒各适量。
做法：1，材料洗净，瘦肉切薄条，蒜头切蓉，豆皮切方块，生菜淡盐水浸泡五分钟后切条，鸡蛋忘了一起拍。
2，热锅放油蒜头，瘦肉翻炒变色。
3，瘦肉翻炒刚变色就把用生抽，生粉，盐，糖，料酒调好的酱倒入烩一会，大约就二十秒，生粉要多一点，因为肉条薄，这样肉才会够弹性。
4， 鸡蛋摊开煎熟，搅拌鸡蛋时加入一勺凉水，煎出来的蛋又松又嫩，而且摊得更多。
5，鸡蛋煎好切条，和肉条，生菜放入开水烫过的豆皮中卷好就行了。
6 ，加上点水果，米糊，美味活力的早餐就开始啦。
