关于这个问题，樱桃炒肉是一道非常美味的中式菜肴，以下是最正宗的做法：
所需材料：
1. 瘦猪肉（切成小块）500克
2. 樱桃（去核）250克
3. 青椒（切成小块）1个
4. 红椒（切成小块）1个
5. 姜（切成丝）适量
6. 蒜（切成末）适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 鸡精适量
12. 生粉适量
13. 葱花适量
14. 食用油适量
步骤：
1. 将切好的瘦猪肉用料酒、盐、糖、鸡精和生粉拌匀腌制10分钟。
2. 将青椒、红椒和姜丝一起放入热锅中翻炒。
3. 加入腌制好的猪肉继续翻炒至变色。
4. 加入去核的樱桃和蒜末一起翻炒，同时加入适量的生抽和盐继续翻炒。
5. 炒至樱桃变软时加入适量的水和糖，继续翻炒至汤汁变浓，收汁。
6. 最后撒上葱花即可。
这样做出来的樱桃炒肉汁浓味美，樱桃的酸甜味与肉质的口感相得益彰，非常下饭。
