鱼干不可以生吃的，它含有很多细菌。不管什么鱼干都要烧熟了以后再吃！
鱼干有多种吃法，干净卫生
1、蒸着吃
（1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。
（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。
2、油炸吃
（1）此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。
（2）将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。
3、红烧吃
（1）将鱼干洗净后，用温水泡软。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。
（2）然后倒入鱼干，再加入酱油、辣椒等其它调料，按自家口味添加佐料红烧即可。
