用料
扇子骨 3扇，
料酒 3勺，
生抽 2勺，
盐 5克，
淀粉 4勺，
生姜 6片，
洋葱 1个，
蚝油 1勺，
十三香 2勺，
椒盐粉 适量，
葱 2根，
做法步骤
步骤 1
扇子骨每扇竖切，一分为二或一分为三，加入料酒、盐、十三香、生抽、蚝油、淀粉、姜片抓匀腌制2小时。
步骤 2
锅内多倒油，最好漠过扇子骨为宜，油烧热，小火把扇子骨放入炸全熟，每块全方位炸大概5分钟。
步骤 3
都炸好后，锅内留少许油爆香洋葱，把扇子骨倒入翻炒，加入葱花和椒盐粉裹均匀就可出锅了。
步骤 4
喜欢吃辣的也可撒一些辣椒粉、花椒面。
