猫耳朵面食是一道经典的中国家常面食，具有独特的形状和口感。下面是一种简单且美味的猫耳朵面食家常做法：
所需材料：
- 面粉：250克
- 温水：约100-120毫升
- 盐：适量
- 蔬菜或肉馅料：可根据个人喜好选择
步骤：
1. 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。逐渐加入温水，一边倒入一边用筷子搅拌。一开始面团会变得粘稠，然后逐渐成团。
2. 揉面：将揉好的面团转移到台面上，继续用手揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑、柔软且有弹性。
3. 面团休息：将揉好的面团放回碗中，用湿布覆盖上，让面团松弛休息30分钟。
4. 准备馅料：在等待面团休息的过程中，您可以准备馅料，可以选择蔬菜馅或肉馅。将蔬菜切碎或者将肉馅搅拌均匀，添加适量的盐、酱油等调味料搅拌均匀。
5. 擀面皮：将面团分成小块，取一块用擀面杖擀成薄皮，可以适当在面皮上撒上一些面粉防止粘连。
6. 制作猫耳朵：将擀好的面皮切割成适当大小的长条，将两端捏紧后成为一个圆环。将圆环的一端压扁，然后将另一端从中间的缺口穿过，即形成了猫耳朵的形状。
7. 煮熟：将制作好的猫耳朵放入沸水中，煮熟至浮起即可。煮熟的时间根据面团的厚度和大小而有所不同，一般需要2-3分钟。
8. 捞出和享用：将煮熟的猫耳朵捞出放在碗中，可以加入汤或酱料，根据个人口味添加其他配料。
猫耳朵面食口感Q弹，形状可爱，可以搭配汤或酱料食用。根据个人口味，您可以选择不同的馅料和调味料进行搭配。简单的家常做法可以让您在家享受美味的猫耳朵面食。
