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南瓜猫耳朵面食的家常做法(晋南猫耳朵面食的家常做法)

南瓜猫耳朵面食的家常做法(晋南猫耳朵面食的家常做法)

更新时间:2024-03-12 13:17:55

南瓜猫耳朵面食的家常做法

所需材料:

- 猫耳朵面条200克

- 瘦肉末100克

- 青红椒各半个

- 姜蒜适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 花椒粉少许

步骤:

1. 首先,将猫耳朵面条放入开水中焯水至熟透,捞出后冲凉备用。

2. 将青红椒切成细丝备用;姜蒜切成末备用。

3. 再将瘦肉洗净后切成小块,加入生抽、盐、料酒和一点点花椒粉拌匀腌制约10分钟。

4. 热锅冷油,下入腌好的瘦肉末爆香均匀。

5. 接着放入姜蒜末和青红椒丝翻炒均匀,加入适量的水焯一下,再加入少许鸡精调味。

6. 最后,将焯好水的猫耳朵面条放入锅中与其它食材翻匀即可。

温馨提示:

1. 猫耳朵面条需要用大火焯水,这样才能保证煮熟且筋道有弹性。

2. 可以根据个人口味增减各种调料和配菜。

3. 喜欢辣味的可以在青红椒丝之外再加点辣椒油或辣酱拌匀。

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