用冰煮羊肉的原理是加热时膨胀，冷却时收缩。将冰块放入锅中，然后将羊肉放入锅中，边煮羊肉边煮冰水。当羊肉非常美味的时候，它会因为与冰接触而变紧，然后热量会再次膨胀。与普通涮羊肉相比，它使肉更滑更美味。
大多数北方人吃涮羊肉。他们接触到了柔软如丝的羊肉片。它们立即被放在热气腾腾的黄铜锅里煮熟，然后蘸上芝麻酱。冷冻羊肉是将冰块和羊肉放入锅中，然后加热烹调而成。这样，它非常好吃。然而，不同的是，传统的火锅是由羊肉片制成，而在这里，锡林郭勒羊的银锭被切成碎片。
一般来说，冻煮羊肉可以在烹饪后食用，而且长时间烹饪不会变老。辅料只是由纯净水、枸杞和紫洋葱制成的冰块。烹饪后，不要急于先吃肉，也不要错过一锅好汤。喝汤后，尝尝新煮的羊肉。真的很好吃。即使过了一会儿，拿起另一块羊肉仍然是嫩的。
