正宗黎塘白切鹅配方（正宗潮汕白切鹅配方）

1.

配方：鹅腿500克，30克，3片姜片，2勺料酒

鹅腿500克用30克盐抓洗干净。

2.

锅中加入500ml水烧开，将500克鹅肉放入锅中。

3.

加3片姜片，2勺料酒去煮。

4.

再次煮开时撇去浮沫，调最小火煮20分钟。

5.

加盖焖煮30分钟，让鹅肉浸泡在热汤中。

6.

煮熟再浸泡约40分鐘。

7.

切块装盘。