什么食用油最健康又降脂（血脂高的人吃哪种食用油最好）

橄榄油最健康又降脂。
因为橄榄油中含有多不饱和脂肪酸，包括亚油酸和亚麻酸，可以降低LDL（低密度脂蛋白，即“坏胆固醇”）的含量，同时增加HDL（高密度脂蛋白，即“好胆固醇”）的含量。
多不饱和脂肪酸具有一定的抗氧化能力，还可以促进细胞代谢，减缓衰老。
如果想要达到更好的效果，可以选择extra virgin橄榄油，因为它更富含营养成分。
除了橄榄油，其他健康的食用油还包括亚麻籽油、芝麻油、葡萄籽油等。
当然，在使用过程中还需要注意油的摄入量，要适量食用。