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老式鸡蛋汤的做法(老式鸡蛋汤做法)

老式鸡蛋汤的做法(老式鸡蛋汤做法)

更新时间:2023-12-23 16:40:46

老式鸡蛋汤的做法

食材:豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许。

做法:

1、瘦肉洗净切细丝,加酒和盐略拌后加入少许粟粉,醒5分钟备用。

2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝。 

3、豆腐切丝,鸡蛋打匀,把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。  

4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红,加入肉丝略炒至肉变白盛起。

5、原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即可出锅。

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