阳江豆豉辣椒酱是一种广东阳江地方的传统美食，其做法如下：
所需材料：
- 干辣椒 50 克
- 豆豉酱 100 克
- 大葱 1 根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将干辣椒用厨房剪刀剪成小段，并去掉辣椒籽。
2. 将葱切成小段备用。
3. 在锅中热油，放入葱段、姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 放入干辣椒继续煸炒至变色。
5. 放入豆豉酱，翻炒均匀，让豆豉酱与干辣椒均匀混合。
6. 关火后，倒入碗中晾凉备用。
7. 把晾凉的调料倒入砧板上或食物加工机中捣碎。
8. 把已捣碎的调料倒回锅里再次加热至开锅即可。
最后把阳江豆豉辣椒酱倒入干净、干燥的瓶子中，密封好放在冰箱里保存。这样制作的阳江豆豉辣椒酱口感浓郁，麻辣可口，非常适合用来拌菜和调味。
