千层饼的一锅要多少面（做千层饼的面硬一点还是软一点）

千层饼是一种传统的中式面食,它的制作过程需要多次折叠和发酵,因此每一锅千层饼的面团量会有所不同。

一般来说,一锅千层饼需要使用大约2-3倍的面团量,大约相当于400-600克面粉。这个量取决于制作千层饼的大小和形状,以及所需的馅料和口感。同时,为了增加饼的口感和韧性,在制作千层饼时还需要加入一些面粉、水、油和其他配料,因此面团量也会有所不同。