绿春豆豉怎么做（淡豆豉的制作方法步骤）

绿春豆豉是一道传统的川菜，制作简单，口感鲜美。首先，将干豆豉浸泡至软化，捞出沥干备用。

然后将青蒜、姜、辣椒切成末备用。

接着，锅中加入适量油，烧热后放入豆豉煸炒，炒至豆豉散开，加入青蒜、姜、辣椒末炒匀。

最后，加入适量盐、味精、料酒和少许清水，煮至汁浓即可出锅。这样做出来的绿春豆豉香味扑鼻，口感酸辣适中，是一道美味可口的下饭菜。