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李姐芝麻薄脆的做法(不加蛋白的芝麻薄脆做法)

李姐芝麻薄脆的做法(不加蛋白的芝麻薄脆做法)

更新时间:2024-04-11 23:45:25

李姐芝麻薄脆的做法

【菜名】:芝麻薄脆

【所需食材】:低筋面粉30克,蛋清3个(90克),奶粉1勺,玉米油30克,白糖30克,黑芝麻20克。

【制作步骤】:

1、先把一会用到的食材全都准备好,要根据我要求的克数来准备。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,留下蛋清来用,蛋黄可以用来炒菜或者做面包都可以。

2、把分离好的蛋清倒入碗中,然后加入白糖,用手动打蛋器搅拌均匀,直至打出粗泡。把低筋面粉和奶粉筛进蛋清里面,继续用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。

3、加入玉米油,继续搅拌。

4、最后将黑芝麻还有白芝麻都混合在一起,我认为最好是可以用熟的黑白芝麻,味道会更加香的,试一试就知道啦。搅拌好的面糊装进裱花袋里面,裱花袋最好先放进杯子里面盛好。

5、准备好烤盘,最好准备不粘的模具,家里没有的话就可以在模具里面涂上一层食用油或者黄油。这一步也是做出来饼干脆薄的关键,只需在模具里面挤上薄薄一层就好。

6、烤箱提前预热好,将模具放进烤箱的中层,用上下火170度烤12~15分钟左右。

7、做出来的芝麻薄脆要尽快吃掉才可以,剩下的也要好好密封保存起来,不然就该返潮,吃起来也不会脆了。这饼干用到的食材也简单,烤出来就是香酥的鸡蛋味,因为放了奶粉还有淡淡的奶香,想吃饼干的小伙伴一定要先试一试这个做法,一口一个,又香又酥,比外面买的其他辣条,糖果这些强多了。

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