西餐中鱼干的做法有很多种，下面为您介绍一种简单的西餐鱼干做法：
食材准备：
1. 鱼干（可以是鳕鱼、鲈鱼等）200克
2. 橄榄油 适量
3. 盐 适量
4. 黑胡椒 适量
5. 蒜末 1茶匙
6. 柠檬 1个
7. 香料（如迷迭香、百里香等）适量
步骤：
1. 准备鱼干：将鱼干洗净，去除多余的盐分，切成适当大小的块。
2. 准备调料：将橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、柠檬汁和香料混合在一个碗中。
3. 腌制鱼干：将切好的鱼干放入调料碗中，拌匀使鱼干表面均匀地裹上一层调料。腌制15分钟至20分钟，让鱼干充分吸收调料的味道。
4. 烹饪鱼干：预热烤箱至180摄氏度。将腌制好的鱼干平铺在烤盘上，放入烤箱中层，烤约10分钟。期间要注意观察鱼干的变色情况，以免烤焦。
5. 取出烤好的鱼干：将烤好的鱼干取出，放入盘中，撒上一些新鲜的香料，即可享用。
这是一种简单的西餐鱼干做法，您可以根据个人口味和需求调整食材和调料。在西餐中，鱼干可以搭配沙拉、面包、酸奶等食用，口感鲜美，营养丰富。
