生爆盐煎肉原料:猪后腿肉、青椒片、红椒片各50克,料酒、郫县豆瓣酱、酱油、甜面酱、猪油各适量。做法:猪肉切成薄片;猪油烧至五成热,放入肉片,煸炒至刚熟,烹入料酒,下豆瓣酱炒呈红色,加酱油、甜面酱、青椒片、红椒片炒匀即可。