1.
准备500克羊腱子，清洗干净，再去掉肉上面一层白膜
2.
水烧开，放入半勺料酒、2片生姜，500克羊腱子放入烧开，把血水都烧出来后捞出洗净。
3.
准备10克辣椒、3克香叶、3克八角、3克桂皮、3克冰糖、10克生姜、3克花椒备用
4.
煮好的500克羊腱子用刀把羊肉划开，这样卤的时候更容易入味。
5.
羊腱子放锅里加入2大碗水烧开，把20克干料洗净后全部投入。
6.
再加入1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒，烧开后调成中小火继续烧30分钟，调成小火慢慢卤90分钟。
7.
关火后，把500克羊腱子装盘，锅里剩下的卤汁淋在羊腱子上
