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羊腱肉怎么做(羊腱肉的做法及配方)

羊腱肉怎么做(羊腱肉的做法及配方)

更新时间:2024-01-30 12:58:40

羊腱肉怎么做

主料

羊肉(后腿)500克

调料

桂皮3克、八角3克、茴香籽[小茴香籽]3克、甘草3克、丁香3克、酱油50克、糖色2克、姜25克、盐25克、大葱25克

制作步骤

1、将羊后腿腱子肉刮洗洁净,放入锅内,加清水淹没腱子。

2、将五香料(桂皮、大料、小茴香、甘草、丁香)用纱布包扎好,与酱油,精盐,糖色,葱段,姜块一起放入锅内,上中火加热;待肉煮至七成烂(用筷子能戳透即可),汤汁稍稠浓后,将肉捞出,即成五香羊腱。食时,取肉切片。淋上少许卤汁即可。

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