1 在蛋清中加入适量白砂糖和几滴白醋或柠檬汁,用打蛋器打发至能立住不倒的浓稠酸奶状。
2 锅中烧水,水开放入打发好的蛋清,大火蒸三分钟关火焖一分钟取出,待其自然晾凉再淋上果酱或巧克力酱,再放入冰霜冷藏,食用时再取出即可。