原料：面粉、沸水、凉水、小葱、盐、油、十三香、花椒粉。
做法步骤：
第1步、面盆里放入500克面粉。
第2步、用沸腾的100克开水烫面，搅拌均匀。
第3步、搅拌好的面加入10克油，5克盐，用凉水和成光滑的面团。
第4步、和好的面团盖上盖子醒面10钟。
第5步、醒面的时间，我们把小葱切好备用。
第6步、醒好的面团，再次揉好后二次醒面30分钟。
第7步、二次醒面的时间，我们来做一个油酥，在碗中放入面粉盐和1克花椒粉，3克十三香，倒入熟油。
第8步、搅拌至无颗粒状即可。
第9步、醒好的面团擀成薄片。
第10步、擀好的面片均匀的抹上油酥，撒上准备好的葱花，对折。
第11步、对折面片后，切成条慢慢拉成长条。
第12步、把拉好的长条，攥紧盘起来，越松越散。
第13步、盘好的面擀成面皮。
第14步、电饼铛上刷油，把面皮放入至两面金黄。
第15步、两面金黄的面皮出锅趁热拍散
