步骤1：首先我们处理鲍鱼，打一盆水，放入少量的盐在水中，再放入鲍鱼浸泡15分钟，排干水分，将盐撒在鲍鱼的表面，然后取出刷子清洁一些脏污的地方，然后用水冲洗干净。再用勺子取出鲍鱼里的黑色的内脏和牙齿。这时，我们再用刷子刷一下鲍鱼，最后用刀把鲍鱼肉上面割上几刀，放到一旁备用。
步骤2：接下来我们处理鸡肉，将处理好的鸡肉在水中浸泡一会儿，用水洗净，然后将沥干的水倒入一个碗中，并加入两汤匙鲍鱼酱腌制半小时。
步骤3：然后我们处理虾，去掉壳和虾线，用水清洗干净，然后放在一旁。
步骤4：在锅中加一些水，一些料酒和生姜，用大火煮沸。然后将虾放在锅中一会儿，捞起沥干水。
步骤5：倒掉锅里面的水，大火烧干水分，倒入适量的油，转小火加热油，当油燃烧至四层热时，将姜和大蒜放入锅中翻炒，使其散发出香味。闻到气味后，将鸡肉放入锅中，加一碗水，调至中火，盖上盖子，炖10分钟左右。
步骤6：此时，我们将进行调味，取出一个碗，加入鲍鱼酱、生粉、盐、蚝油、酱油搅拌均匀。 10分钟后，打开锅盖，向锅里面倒入鲍鱼和调味料，加一点水，煮上20分钟左右。
步骤7：最后将虾倒入锅中，大火收汁。等到汤汁剩下不多的时候，将锅里的食材盛出装盘。
