原料
鸡胸肉、葱、姜、蒜瓣、洋葱、生粉、芝麻、生抽、老抽、醋、料酒、盐、白糖、辣椒酱
操作
一、准备
1、鸡肉洗净沥水切丁。
2、放适量料酒。
3、少许盐。
4、放生抽少许。
5、抓匀，腌制下。
6、葱切葱花，姜切姜末，蒜瓣切蒜粒。
7、洋葱切块。
8、调汁：部分姜末、葱花、蒜粒、生抽、老抽、醋、白糖、辣椒酱、料酒
二、步骤
1、锅中放适量油，油热下鸡丁。
2、拌炒到鸡丁表面焦黄。
3、盛出，剩下少许油在锅中。
4、爆香剩下的葱花蒜粒。
5、放洋葱拌炒。
6、小火将洋葱炒香。
7、下鸡丁。
8、稍稍拌炒下。
9、放调料汁。
10、大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁。
11、撒少许白芝麻。
12、撒剩下的葱花即可出锅啦！
