主料
鸡胸肉300g
辅料
彩椒70g
白芝麻适量
鸡蛋1个
调料
盐1g
黑胡椒粉1g
淀粉10g
面粉10g
番茄酱6g
白糖15g
白醋15g
清水适量
糖醋鸡胸肉的做法步骤
1.鸡胸肉洗净，先切成手指条粗细的条，再切成粒。
2.鸡胸肉粒中加入盐1克、胡椒粉1克、鸡蛋1个，抓拌拌匀，腌制10分钟左右，加入10克淀粉和10克面粉，抓匀，。
3.锅中油温至六成热，将鸡肉粒放入锅中，中小火炸至表面金黄捞出控油。
4.油温升高后放入复炸，炸制表面变酥，捞出控油。
5.空碗中加入番茄酱60克、白糖15克、白醋15克、淀粉5克，再加入一些清水，搅拌均匀。
6.锅烧热，调好的料汁倒入锅中加热至冒泡。炸好的鸡胸肉倒入，放入彩椒，翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅。
