做豆腐乳如何放油（自制的豆腐乳放生油还是熟油）

做豆腐乳不需要放油，豆腐乳具体做法如下：

准备材料：毛豆腐 700g、食盐 适量、花椒粉 适量、黄酒 适量。

1、首先把豆腐用刀切好，放一旁备用。

2、切好后放置7天。

3、然后在碗中加辣椒面，花椒粉，盐，用勺子拌匀。

4、放入静置7天的豆腐，裹匀，如下图所示。

5、裹匀后放入玻璃瓶中，加入黄酒，密封好，静置72小时。

6、72小时后倒入碗中，这样就做好了。