婆婆丁焯水后为什么苦（婆婆丁焯水后吃功效与作用）

1 婆婆丁焯水后苦2 这是因为婆婆丁是一种常见的中药材，煮水时会释放出苦味成分，而焯水时又需要放入大量的婆婆丁，所以焯水后会有苦味。
3 为了减轻婆婆丁的苦味，可以在焯水前先将婆婆丁用清水泡30分钟到1个小时，再用清水焯水，也可以在焯水时加入一些姜片、红枣等调料进行煮制，这样可以增加婆婆丁煮出汤的口感和滋味。

答案是：婆婆丁实际上就是我们中药中的蒲公英，蒲公英本身的味就是甘和苦，蒲公英焯水之后就会脱水而使其甘苦味更加突显，所以吃起来便觉得似乎更苦。