材料：
湿面条200克，猪肉150克，黄豆酱100克，生姜1块、大蒜3-4瓣，食用油、料酒、食盐、生抽、白糖适量
制作方法：
1.五花肉去皮，切成细肉末
2.生姜大蒜切成碎末，热锅起油，放入切好的姜末蒜末爆香
3.继续放入肉末翻炒，加两勺料酒、一勺生抽去腥，少许白糖大火炒出油。再加入黄豆酱。
4.肉末色泽变黄后转小火，第一次加少量清水继续翻炒。2分钟后再加一次清水（这次水量要漫过肉末），炒至香味溢出盛出待用。
5.煮面时水里加少许盐，再滴几滴食用油，开水下面。
6.鲜肉炸酱面装碗。面熟后捞起过凉开水，控干水分装碗。添两2勺炸酱、撒一撮葱花，拌匀即可食用
