八珍番鸭汤配方及材料：
当归8g，川芎5g，白芍8g，熟地黄15g，党参30g（或人参3g），白术10g，茯苓8g，甘草5g，番鸭一只。
辅料：茶油若干，自酿红酒若干。
由于人参营养价值大、价格高，因此民间八珍汤配方一般使用党参代替人参，党参补气兼养血，对贫血病人来说很有益处。
制作方法：
1、把配好的八珍放入水中，洗净泡开后放一旁备用；
2、番鸭洗净切块，放在容器中备用；
3、开火在锅中放入茶油若干，放入切好的番鸭进行翻炒，加点自酿的红酒；
4、炒出香味后，出锅；
5、把翻炒过的番鸭放入炖锅，加清水，放入八珍，炖20分钟；
6、出锅后加入适量盐巴调味，八珍鸭就制作完成了。
