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厦门八珍番鸭汤配方(厦门四物鸭汤配方)

厦门八珍番鸭汤配方(厦门四物鸭汤配方)

更新时间:2024-04-04 18:12:32

厦门八珍番鸭汤配方

八珍番鸭汤配方及材料:

当归8g,川芎5g,白芍8g,熟地黄15g,党参30g(或人参3g),白术10g,茯苓8g,甘草5g,番鸭一只。

辅料:茶油若干,自酿红酒若干。

由于人参营养价值大、价格高,因此民间八珍汤配方一般使用党参代替人参,党参补气兼养血,对贫血病人来说很有益处。

制作方法:

1、把配好的八珍放入水中,洗净泡开后放一旁备用;

2、番鸭洗净切块,放在容器中备用;

3、开火在锅中放入茶油若干,放入切好的番鸭进行翻炒,加点自酿的红酒;

4、炒出香味后,出锅;

5、把翻炒过的番鸭放入炖锅,加清水,放入八珍,炖20分钟;

6、出锅后加入适量盐巴调味,八珍鸭就制作完成了。

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