1、食材准备好之后先制作蛋黄糊：将牛奶和色拉油装入干净的大碗中，再加入10g白砂糖用手动打蛋器或筷子搅拌至表面无大片油花状态；
2、用面粉筛筛入糕点用小麦粉，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；
3、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋白装入无油无水的干净盆中，蛋黄加入到拌好的面糊中。分蛋时千万不要把蛋黄滴到蛋白中，一丢丢都不可以，否则会影响蛋白的打发。如果滴入了要用勺子或鸡蛋壳捞出来，准备好之后将蛋白盆放冰箱中冷藏。 4、用手动打蛋器或刮刀将蛋黄与面糊搅拌至无颗粒的状态；.从冰箱中取出冷藏过的蛋白盆，滴入几滴白醋，家中没有白醋可以替成柠檬汁。
5、 蛋白分三次加入50g白砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡的状态。即提取打蛋器可以看到直立的勾勾
6、取1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用学厨KITTY耐高温硅胶刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的手法。
7、将拌好的蛋黄糊全部倒入到剩下的蛋白盆中，采用同样的手法翻拌均匀，直至蛋白和蛋黄糊充分混合均匀。
8、将准备好的蛋糕糊倒入学厨KITTY8寸阳极圆形活底模具中，先将表面抹平，然后用手端取蛋糕模具轻轻在桌晃子上磕几下，振出蛋糕糊中的气泡。
9、放入提前预热好的烤箱下层，150度。烤好的蛋糕很有弹性，用手在表面轻轻拍一下，能马上回弹就说明已烤好
