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银耳粉丝汤做法(银耳粉丝汤的家常做法)

银耳粉丝汤做法(银耳粉丝汤的家常做法)

更新时间:2024-03-06 01:15:51

银耳粉丝汤做法

准备食材:银耳50克,干粉丝100,克,土豆200克,黄瓜300克,酱油,醋,味精,香油,葱花,蒜未各适量,金针菇(鲜)20克,鸡蛋50克,植物油6克,淀粉(玉米)3克,料酒5克。

1.将银耳泡发后,洗净,切成丝,用沸水烫一下,再用冷水浸凉,控净水分,待用。

2.锅预热,放入色拉油(这里没有色拉油,所以用的豆油)待油温升高

3.放入蚝油 生抽 料酒,调成大火,盖上盖子烧开

4.然后放入焯好的金针菇,中火烧开,放入 葱 蒜 小米椒

5.在放入油麦菜和泡好的粉。

6.将干粉丝用沸水泡发,再用冷水浸凉,用刀断为8 厘米长之段,捞出,控净水分。

7.土豆去皮切成细丝,投入沸水中烫熟,再用凉水浸凉,控净水分;黄瓜洗净,切成细丝。

8.用大汤盘,先将粉丝放入,土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧,中间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜未,用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁,浇在盘上,拌匀即可。

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