做魔芋豆腐是用哪种新鲜魔芋好（怎样自己用新鲜魔芋做魔芋豆腐）

白魔芋，一年生的球茎重在半斤到一斤左右，二年以上的在3-5斤左右，其肉色白，块片烘干后色白，半透明，商品价值较高。花魔芋肉色没有白魔芋白净。