牛肉好还是牛肉干好（牛肉干营养价值高还是牛肉价值高）

您好!一般情况下新鲜牛肉比干牛肉好，因为新鲜牛肉含水分的，营养元素保存比较完整。而干牛肉在制作过程，尤其是工业化制作过程会添加很多防腐成分，还有一些添加剂来改善口感，同时制作过程会破坏一部分营养元素。

干牛肉之所以比较受欢迎，就是因为它便于储存，同时制作过程添加很多其他改善口感...