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干小鱼家常做法(晒干的小鱼干的做法大全)

干小鱼家常做法(晒干的小鱼干的做法大全)

更新时间:2024-01-06 02:37:53

干小鱼家常做法

步骤 1

将小鱼干清洗干净,充分沥干。姜和蒜切片,干辣椒切段。

步骤 2

锅中入油,油热后放入小鱼干用最小的火煎至小鱼干开始变黄、变干,熄火,使锅中的油和小鱼干都冷却下来。

步骤 3

再开火,继续用最小的火煎至小鱼干呈金黄色为止。

步骤 4

舀出锅中大半部分油,只留少许油。再将小鱼干拨至旁边,加入蒜、姜、花椒、干辣椒、青红椒段炒出香味。

步骤 5

再混合小鱼干、适量料酒一起翻炒几十秒,加入蚝油和丢丢盐翻炒均匀,撒些熟芝麻即可出锅。

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