小鱼干的多种家常做法（十种小鱼干的做法大全）

1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

2. 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

3.加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

4.加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

5.下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。