红烧文昌鱼的做法（红烧文昌鱼的家常做法）

食材明细

文昌鱼、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、食用油、酱油、老酒、盐、鸡精。

1、鱼洗干净沥干水，划刀，锅里放食用油大火烧热，放鱼两面煎至金黄

2、放入老酒，酱油，姜蒜沫，干辣椒，豆瓣酱，加点开水盖好中火焖5分钟

3、掀盖放鸡精，盐少些，收汁起锅