文昌鱼清蒸做法（清蒸文昌鱼的正确做法）

配料及调料：食用油、盐、料酒、豆豉、小米辣、花生米、香辣酱、姜片、葱节、葱花、姜末

1、武昌鱼洗净，加入料酒、姜片、葱节、少许盐码料，放置一刻钟左右。

2、五花肉切丁。

3、将码好味的鱼放入蒸锅蒸10-12分钟，蒸好后盛盘。

4、锅里放少许油，煸炒五花肉；

5、依次加入豆豉、姜末、香辣酱、小米辣、花生米，翻炒。

6、将炒好的配料淋在鱼上，洒上葱花。