清水炖豆腐是一道色香味俱佳、简单易做的家常菜，下面是它的做法步骤：
所需材料：
1. 嫩豆腐一块
2. 瘦猪肉适量
3. 葱姜蒜适量
4. 食用油、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、香菜适量
5. 清水适量
做法步骤：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯水1分钟后捞出沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸香。
4. 加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉和糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，待水开后放入焯水过的豆腐块。
7. 转小火慢慢炖煮，约煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁和肉香。
8. 炖好后，撒上香菜叶，即可出锅装盘。
这样，美味可口、清爽鲜美的清水炖豆腐就做好了。这道菜色香味俱佳，适合任何时候食用，而且做法简单，非常适合初学者和忙碌的上班族。
