首先把豆腐洗干净,切成小块之后,放入锅中加入两勺食用盐。再加入适量的温水把豆腐煮10秒钟左右的时间。
豆腐用盐水煮过之后,就可以增加它的筋性,这样煮出来的豆腐又嫩又光滑,无论是炒还是炖都不会碎了。而且嫩滑入味,营养价值高又特别美味。