1、准备好豆腐、肉馅、盐、生粉、酱油、花生油。
2、 在一比较深的容器中加入小半勺盐，再加入适量清水，把豆腐小心放入，在盐水中浸泡两个小时以上。
3、 浸泡过的豆腐水会变得有点浑浊，捞出豆腐在水龙头下冲洗干净待用。
4、 锅内放适量清水，再放入豆腐，用锅铲在每块豆腐上横竖切几下，盖上盖子开大火烧。
5、 看到有大气从锅里出来时就表示水已经开了，倒入猪肉馅，用筷子打散，继续盖上盖子煮5分钟。
6、 在一小碗里放小半勺盐、两勺生粉、适量酱油和花生油，加入少许清水搅拌均匀，调成浆水待用。
7、 待锅里的水快干时，倒入调好的浆水，用锅铲翻几下，煮2分钟，即可出锅装盘，一道嫩滑可口的水煮豆腐就完成了，味道非常鲜美。
