金枪鱼血红色的地方为什么不能吃（金枪鱼肉质呈褐色还能吃吗）

金枪鱼血红地方可以吃，但是口感不好而且腥味较大。那是金枪鱼的血河。

血河正确的应该是血合肉是指位于鱼背和鱼腹之间的一块特殊肌肉，被称为红色纤维肌，仅存在于金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼这些红肉鱼类中。

金枪鱼作为一种大型远距离洄游性鱼类，运动量大，几乎全身肌肉都具有非常好的爆发力，但唯独这一块血合肉是几乎不参与运动的，因此口感并不像其他部位一样结实紧致。