乌子鱼做法（小乌贼鱼的清洗和做法）

用料：

乌子鱼，肉末，小米辣圈，蒜末，辣椒酱

具体步骤

步骤1：乌子鱼清洗干净，给它打上花刀，这样更好入味。

步骤2：锅中烧开水，下入乌子鱼煮熟出浮沫，然后捞出洗净。

步骤3：起锅烧油，下入肉末，加入少许蒜末和小米辣圈，炒香。

步骤4:再加入少许辣椒酱，加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、水，大火煮开。

步骤5：再把乌子鱼下锅煮一会儿，让它充分入味，然后撒点青红椒圈，翻拌几下即可出锅！