原料：乌子鱼、泡椒、泡姜、老姜、大蒜、小葱、四川豆瓣酱、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、准备好食材，乌子鱼买的时候请卖鱼的处理好。回家后洗干净，放入适量的盐，料酒，稍微腌制一下。
第2步、热锅倒油。
第3步、把腌好的乌子鱼片放入油锅里稍微炸一下。
第4步、稍微过一下油，把乌子鱼片捞出来控油备用。
第5步、把泡椒，泡姜，老姜，蒜，葱白放入油中爆出香味。
第6步、加入一勺四川豆瓣酱，继续炒香。
第7步、香味出来后，把过了油的乌子鱼片放入继续翻炒。
第8步、不用炒太久，把锅里所有食材炒均匀后，加入葱段。
第9步、出锅啦
