扁豆丝的家常做法（扁豆不焯水直接炒吃行吗）

1· 扁豆泡盐水10分钟 摘掉两头冲净沥干

2· 切丝儿后热水焯水 再过一遍凉水沥干备用

3· 胡萝卜去皮擦丝儿

4· 锅里少许荤油（动物油）爆香姜丝

5· 放胡萝卜丝煸炒微变色

6· 放焯好的扁豆丝翻炒 加小米辣蚝油豆瓣酱白糖炒匀

7· 一大盘～开吃